位於新生北路上的【鮨隆】
地址:台北市中山區新生北路二段60-5號
電話:02-25818380
營業時間: 12:00–14:30 18:00–22:00 周一公休
鮨隆為無菜單料理，位置不多大約可座14-16人
如要用餐建議提早訂位
午餐有3000、4000、5000價位可選
晚餐為5000、6000、7000價位皆為無菜單料理(皆需加10%服務費)
已連續三年獲得米其林一星的肯定，
接下來的無菜單料理就交給阿隆師了。
用餐環境還有廚師的工作檯真的是簡潔乾淨，很舒適
＃醃漬薑片、蘿蔔、小黃瓜
酒會幫你放進可愛的杯具飲用，
有300ml，以及720ml可選，不勝酒量的我當然是選300ml
最後選擇清酒(純米大吟釀)來做搭配，入口時甘甜滑順，尾韻嗆辣感慢慢上來。
＃松葉蟹蒸蛋
超順口蒸蛋，除了松葉蟹之外還添加百合肉(吃起來很像栗子)增加風味及口感。
＃鰤魚
有醃漬過，配上哇沙米好吃!
＃尖梭魚
口感很豐富，煎的微脆的鮮魚包裹著醃漬的飯，中間還夾個脆瓜~
＃赤海膽
在日本吃到的海膽腥味都有點重
這還是有淡淡的海膽味，相較之前吃的真的好吃許多，不敢吃海膽的人可以嘗試看看。
＃鰆魚(sawara)
肉質暖嫩，搭配醃漬酸酸的洋蔥很對味。
＃白鰻搭配山椒鹽
肉質鮮嫩，表皮香脆的口感再沾一點山椒鹽提味剛剛好，
油脂比例與火侯抓的剛剛好，讓人欲罷不能。
＃墨魚
最上層有淋一點檸檬汁提味，切絲手法增加口感，墨魚的脆嫩我很喜歡，搭配微酸醋飯剛剛好。
＃金目雕
鮮美，口感比鰆魚更軟嫩。
＃干貝
最上面有醬油與檸檬提味，干貝幾乎是接近生食,非常鮮甜。
＃竹莢魚
＃牡丹蝦
拌入紹興酒與調製的醬油入味，上層在裹上海膽泥
口感滑軟帶甜味。
＃ 鮟鱇魚肝/味增西瓜
很少再吃內臟類的我有點害怕這道，但吃裡來沒我想像中的可怕
鮟鱇魚肝軟軟的入口即化，能接受的特別組合。
＃馬糞海膽
和前一道海膽比起來我更喜歡這道，完全沒有腥味，很甜。
＃黑鮪大腹
油脂豐富，很滿足。
＃紅喉手卷
這道超好吃到令我印象深刻，熱騰騰的魚表面黃金焦脆，油脂豐富
搭配海苔及醋飯，榮登我今日最喜歡的一道。
＃鮪魚手卷
這道是師傅招待的
細切成絲的鮪魚增加吃起來的層次。
＃玉子燒
吃起來超像蜂蜜蛋糕的，聽主廚說內含山藥、蝦泥、鱈魚混合才能有這獨特的玉子燒。
＃味噌湯
＃水果
這是我吃過最貴的日本料理了，能感受主廚對料理的用心與堅持，
出餐的順序，料理的搭配，食材的新鮮度，
以及工作臺的環境都很簡潔乾淨，難怪可以獲得米其林的肯定，
分享就到這裡囉。
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